Typy na nejvhodnější zpracování vepřového masa
Vepřová plecje v kuchyni používána nejčastěji. Není příliš prorostlá tukem, a proto se hodí téměř k jakékoliv tepelné úpravě. Chutná je pečená i dušená. Na roládu se nejvíce hodí loupaná plec. Vepřová kýtanení tučná, a proto je vhodná i na smažené řízky. Je považována za nejkvalitnější maso a dušením se z ní dají připravovat i […]